Программа профессиональной переподготовки «Сертификация пищевых продуктов и технологий»

Стоимость: 25000 руб.

Продолжительность: 504 часа

Группа: от 3 человек

Начало занятий: по мере формирования групп

Форма обучения: очно-заочная

 

Обучение по программе «Сертификация пищевых продуктов и технологий» нацелено на формирование необходимого уровня знаний, умений и навыков в области технологии производства и переработки сырья и продуктов питания животного происхождения; повышение уровня компетенции в области инновационных приемов по сертификации пищевых продуктов и технологий.

Описание программы

Программа профессиональной переподготовки «Сертификация пищевых продуктов и технологий» включает в себя ответы на основные вопросы, которые могут возникнуть у специалиста в ходе осуществления им своих профессиональных функций:

1.             Осуществление контроля соответствия качества и испытаний сырья, полуфабрикатов, производства пищевой продукции требованиям локальных нормативных актов процесса производства пищевой продукции.

2.              Ведение учета и систематизация данных о фактическом уровне качества материалов, сырья, полуфабрикатов пищевой продукции, поступающих на производство.

3.        Подготовка заключений о соответствии качества поступающих в организацию материалов, сырья, полуфабрикатов требованиям локальных нормативных актов процесса производства пищевой продукции.

4.       Соблюдение требований по обеспечению качества и безопасности производственных процессов и пищевой продукции на всех этапах ее производства; выполнение статистического приемочного контроля, учет и систематизация данных о фактическом уровне качества пищевой продукции в процессе обращения на рынке.

5.             Ведение систем управления безопасностью, прослеживаемостью и качеством пищевой продукции в целях обеспечения требований технических регламентов.

6.       Выполнение мероприятий по улучшению качества пищевой продукции, процессов производства, услуг, систем управления безопасностью, прослеживаемостью и качеством пищевой продукции на всех этапах ее производства и обращения на рынке и др.

Программа является преемственной к основной образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения. Содержание программы учитывает профессиональный стандарт 22.007 «Специалист по безопасности, прослеживаемости и качеству пищевой продукции на всех этапах ее производства», утвержденный приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 02.09.2020 № 556н, зарегистрирован в Минюсте России 20.11.2020 № 61030.

В результате прохождения курса по программе «Сертификация пищевых продуктов и технологий», Вы получите тот необходимый объем знаний, который требуется специалисту данной области.

Учебный план

№	Наименование курсов, дисциплин (модулей)	Общая трудоемкость, час	В том числе, час			Аттестация
			Контактная работа		Самостоятельная работа	Зачет	Экзамен
			Лекции	Практические занятия
1	Биотехнология продуктов питания животного происхождения	150	48	48	54	+	-
2	Технология продуктов животного происхождения	180	36	74	70	+	-
3	Стандартизация и качество пищевой продукции	120	30	40	50	+	-
4	Санитарно-гигиенические основы обеспечения безопасности пищевых продуктов	50	10	20	20	+	-
	Итоговая аттестация (экзамен)	4	-	-	-	-	4
	Всего по программе	504	124	182	194	-	4

Лицам, успешно освоившим программу и прошедшим итоговую аттестацию, выдается диплом о профессиональной переподготовке образца, установленного ФГБОУ ВО Орловский ГАУ. Диплом о профессиональной переподготовке дает право заниматься определенной профессиональной деятельностью и (или) выполнять конкретные трудовые функции, для которых определены обязательные требования к наличию квалификации по результатам дополнительного профессионального образования.

 

Контактная информация

	пн. - пт. с 08:00 до 17:00, перерыв с 13.00 до 14.00
	302019, Орел, ул. Генерала Родина, 69, ауд. 2-212
	+ 7 (4862) 43-09-62, + 7 (4862) 43-20-14
	educate3@orelsau.ru, educate2@orelsau.ru