Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта
ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
8:00 до 17:00. Перерыв 13:00-14:00. График работы: Пн-Пт, Выходной: Сб, Вс
+7 (4862) 43-69-98

ФГБОУ ВО Орловский ГАУ



       
Почта доверия: helpline@orelsau.ru

Показать на карте

Секреты мясной кулинарии

Kolbasa.JPG 

Сосиски и сардельки вкусны как в вареном, так и в жареном виде. Перед обжариванием сосиски наколоть вилкой в нескольких местах и положить на сковороду с любым хорошо разогретым жиром. Обжарить до румяной корочки, перевернуть и накрыть крышкой. Жареные сосиски можно залить сметаной, сливками. Сардельки подойдут для барбекю (жарить на открытом воздухе на жаровнях). 

«Бутерброд – пицца»

  • Батон белого хлеба – 1 шт.,
  • сосиски – 5 шт., 
  • небольшие помидоры – 2 шт.,
  • сыр – 100 г.,
  • зубчик чеснока – 1 шт.,
  • зелень,
  • майонез
     

Мелко нарезать сосиски. Помидоры нарезать кубиками. Измельчить зелень. Натереть сыр на крупной терке, на мелкой – чеснок и добавить майонез. Все перемешать. Батон нарезать ломтиками и намазать подготовленной массой. Выложить на противень. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов – 15 мин.

А Вы знаете, что…

В 2006 году в маленьком сербском городе Турия изготовили самую длинную в мире сосиску. Длина мясного гиганта составила 2 км 200 метров. На его создание ушло более 2 тонн говядины и свинины.
 

ВАРЕНАЯ КОЛБАСА

Колбаса - особый продукт. Наличие или отсутствие колбасных изделий в рационе питания семьи традиционно служит показателем материального благополучия. Колбаса находит свое место и в повседневном меню, и на праздничном столе.

Закуска «Оригинальная» 

  • Вареная колбаса – 300 г.,
  • сыр – 200 г.,
  • маслины – 1 банка,
  • грибы маринованные – 1 мал. б.,
  • майонез,
  • соль
  •  

  •  

Колбасу тоненько порезать на кружочки. Начинка: маслины и грибы порезать, сыр нарезать кубиками, можно приправить майонезом. Начинку положить на кружок колбасы, завернуть рулетиком и закрепить шпажкой, посыпать зеленью.


ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ, ПОЛУКОПЧЕНЫЕ, СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ


Варено-копченые колбасы порадуют Вас сдержанным благородным вкусом, пряными специями и неповторимым ароматом копчения. Полукопченые колбасы изготавливают из лучшего мяса с применением тщательно подобранных композиций специй. Сырокопченые колбасы поистине являются украшением праздничного стола.

Салат с варено-копченой колбасой

  • Белокочанная капуста – 500 г.,
  • морковь – 1 штука,
  • яблоко – 1 штука,
  • варено-копченая колбаса – 200 г.,
  • майонез,
  • зелень петрушки,
  • соль

Капусту мелко нашинковать и слегка перетереть с солью. Морковь и яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке, варено-копченую колбасу нарезать мелкими кубиками. Все продукты перемешать вместе и заправить майонезом. Готовый салат выложить в салатник, украсить зеленью петрушки.

А Вы знаете, что…

Английское слово «колбаса» (sausage) произошло от латинского слова «salsus», что значит «соленый». Вероятно, в древние времена этот термин означал соленое или просто консервированное мясо. Тогда не было возможности хранить мясо в холоде, и соление колбас, вареных и копченых, было хорошим способом его сохранить.

Яндекс.Метрика